红心火龙果做出的面包色泽鲜艳,美味诱人。这款面包造型参考了美食天下博主“咖啡。摩卡”的创意,配方有所不同。采取前油法,依然柔软蓬松。感兴趣的可以试一下用黄油后油法~
面粉和液体的量需要根据季节、面粉吸水程度适度调整。
红心火龙果甜度较高,因此减少了白砂糖用量。
不同光照下拍照颜色会有很大色差。本次为白炽灯。
割包使用的刀锋利些更好。