孜然脆骨 - 孜然脆骨的做法,孜然脆骨怎么做好吃,孜然脆骨的家常做法 - 京细菜谱

孜然脆骨

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孤单

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猪喉骨的肉非常的细嫩，上面有很多脆骨，吃着非常的有嚼劲，今天这道菜采用先卤后爆炒的方式。色香味美非常适合下酒。记得孜然粉。一定要多多。

时间:10-30分钟

食材

猪喉骨二个

红椒一个

青椒一个

大葱一根

花椒一匙

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烹饪步骤

步骤 1/13

新鲜的猪喉骨洗净，为了入味切成两半。
步骤 2/13

料酒，花椒，生姜，盐，生抽。蚝油腌制2小时。
步骤 3/13

下卤水。卤熟。起锅自然冷却。
步骤 4/13

锅巴，用手捏成小块儿炸熟起锅备用。
步骤 5/13

青红椒切块，大葱切段。
步骤 6/13

卤好的猪喉骨，切和青红椒差不多大小的块。
步骤 7/13

热锅冷油，放入花椒炝锅。
步骤 8/13

放喉骨炸二面黄备用。
步骤 9/13

锅底留油，放青红椒大葱爆出味。
步骤 10/13

放煎好的喉骨快速翻炒。
步骤 11/13

放锅巴继续翻炒。
步骤 12/13

撒上两勺孜然粉然粉均匀翻炒起锅。
步骤 13/13

好吃。

发布于 2020-05-21