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酥炸小河虾
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继诿茁虐儇

一个一个不粘连，金黄酥脆。

虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

时间:10-30分钟
食材
冰鲜小河虾 适量
盐 适量
鸡蛋清 一个
淀粉 适量
花椒粉 适量
孜然粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    冰鲜小河虾解冻，洗净。
  • 步骤 2/14
    控水。
  • 步骤 3/14
    适量盐，料酒拌匀。
  • 步骤 4/14
    打入一个蛋清，拌匀。
  • 步骤 5/14
    适量生粉。
  • 步骤 6/14
    搅匀。
  • 步骤 7/14
    锅内适量油烧三四成热。(油太热，易虾，蛋清分离)
  • 步骤 8/14
    虾放入油锅，用筷子快速搅开。
  • 步骤 9/14
    这样虾一个一个不粘连。炸至虾全变红捞出控油。
  • 步骤 10/14
    锅内油继续烧至八九成热。
  • 步骤 11/14
    控过油的河虾放入。
  • 步骤 12/14
    复炸至金黄捞出控油。
  • 步骤 13/14
    炸好的小河虾一个一个，香酥无比。撤上孜然粉，花椒粉，喜辣还可撒上适量辣椒粉，簸匀盛盘。
  • 步骤 14/14
    成品。
小贴士

新鲜小河虾更好。

发布于 2020-05-19
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