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三杯鸡
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参差handout

三杯鸡做法有很多种，今天我做的这款属于家庭版！不能以专业的角度来点评，好吃爽口，下饭过瘾才是关键！哈哈分享美味，就是放大快乐！

时间:30分钟-1小时
食材
鸡腿 四个
醪糟 适量
香油 一杯
生抽 一杯
料酒 一杯
水淀粉 适量
葱 适量
干红椒 适量
姜 适量
蒜 适量
油 适量
白酒 适量
糖桂花 适量
老抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸡腿改块冲洗干净。
  • 步骤 2/11
    加姜片焯水去腥。
  • 步骤 3/11
    捞出沥干水分备用。
  • 步骤 4/11
    所需配料葱姜蒜改刀，料酒，香油，生抽，醪糟准备就绪。
  • 步骤 5/11
    加一勺糖桂花提味（可用糖代替）。
  • 步骤 6/11
    热锅凉油，油八成热倒入葱姜蒜爆香。
  • 步骤 7/11
    加鸡块干红椒翻炒。
  • 步骤 8/11
    倒入醪糟和糖桂花翻炒均匀。
  • 步骤 9/11
    加入三杯佐料。
  • 步骤 10/11
    加入一点老抽提色，全程无需加水，大火烧开小火慢炖大约二十五分钟左右，汁浓稠状即可。
  • 步骤 11/11
    出锅加盐调味即可。
小贴士

尽量用鸡腿肉，不柴而且劲道！祝您愉快！

发布于 2020-05-22
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