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渐变抹茶慕斯蛋糕
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瘟恳牟直揭
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时间:30分钟-1小时
食材
奶油奶酪
140g
奶油
175g
糖
80g
牛奶
125g
抹茶粉
15g
吉利丁片
12g
奥利奥
60g
黄油
30g
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/14
准备完所有食材
步骤 2/14
吉利丁剪成小块冷水泡软(一两分钟就可以了)
步骤 3/14
奥利奥饼干碎装入密封袋擀成碎渣,加入融化黄油抓匀(密封袋没了用的保鲜袋)
步骤 4/14
奥利奥倒入饼底按实
步骤 5/14
泡软的吉利丁片倒入加热的牛奶里融化到无颗粒
步骤 6/14
把加入吉利丁片的牛奶倒入奶油奶酪里,搅拌至无颗粒(如有颗粒可以过筛)
步骤 7/14
奶油打发至表面有纹路也有一定的流动性即可
步骤 8/14
抹茶粉用两个碗依次放入5.5g.4g.
步骤 9/14
再用两个要分别放入3.5g.2g的抹茶粉
步骤 10/14
分别倒入面糊:5g抹茶粉倒入60g慕斯糊 4g抹茶粉倒入80g慕斯糊 3.5g抹茶粉倒入100g慕斯糊 2g抹茶粉倒入100g慕斯糊
步骤 11/14
将剩余的没有加抹茶的慕斯糊倒入模具,然后将颜色最深的从中间倒入模具
步骤 12/14
再从中间倒入下一个颜色的慕斯糊
步骤 13/14
依次倒入
步骤 14/14
最后是颜色最浅的
小贴士
之前用圆形的做就很好看,这次正好情人节就想做个心形的,结果渐变效果不好
发布于 2020-05-26
242
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