巧克力抹茶慕斯蛋糕 - 巧克力抹茶慕斯蛋糕的做法,巧克力抹茶慕斯蛋糕怎么做好吃,巧克力抹茶慕斯蛋糕的家常做法 - 京细菜谱

巧克力抹茶慕斯蛋糕

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夏天味道的慕斯蛋糕~冰激凌口感的慕斯最适合夏天吃啦~清新的抹茶+黑巧克力，同时能吃到两种完全不同口味的慕斯蛋糕~是不是很棒呢

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时间:30分钟-1小时

食材

巧克力慕斯部分适量

黑巧克力 40g

淡奶油 100g

糖粉 30g

奶粉 30g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

首先制作一个蛋糕片（4个大鸡蛋 40克玉米油，40克水，糖粉40克，低粉40克）40g水中加入10克糖粉搅拌至糖融化
步骤 2/9

再倒入40g玉米油，搅拌至水油完全融合，呈米浆状
步骤 3/9

加入过筛的低粉
步骤 4/9

用蛋抽画一字来回搅拌均匀
步骤 5/9

加入4个蛋黄，继续画一字型搅拌，呈完全融合的状态
步骤 6/9

蛋白中加入几滴白醋，30克糖粉分三次加入打至湿性发泡的状态即可
步骤 7/9

取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中
步骤 8/9

翻拌均匀
步骤 9/9

然后全部倒入剩余的蛋白霜里，继续翻拌混合均匀，蛋糕糊就完成了

小贴士

这个量，大约可以做出3个慕斯。

发布于 2018-07-15