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煎焗海鱼仔
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娜纱嘿温冉

潮汕的朋友，送了一斤小鱼仔，个头不大，筷子那么大的，不咸的小鱼干！很腥味！只能煎焗的方法做了！

时间:10-30分钟
食材
小鱼干 50克
香菜 2棵
生抽 适量
食用油 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    先将小鱼泡10分钟，换几水，减少腥味！切好香菜。
  • 步骤 2/6
    电饼铛预热3分钟，加入食用油。
  • 步骤 3/6
    将油均匀涂一下，倒入小鱼干！开上下火中档，盖上盖子，等温度够了，灯灭了，翻一下，循环三次左右，小鱼干就煎焗均匀了。
  • 步骤 4/6
    小鱼干变金黄色，加入香菜，翻炒一分钟左右，逼干香菜表面的水份！然后出锅。
  • 步骤 5/6
    出锅装盘，然后加点生抽，趁小鱼干热的时候，加生抽，就够味道啦。
  • 步骤 6/6
    拌均匀了，就将饭食啦。
小贴士

电饼铛可以用中档火力，慢慢煎焗！留意一下就不会糊了！煎焗鱼，我只喜欢加生抽直接食用！

发布于 2020-09-24
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