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木须肉
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木须肉是一道北方传统家常菜,是肉蛋菜多重搭配的菜品,由于添加了鸡蛋和木耳,口味鲜美异常。木须肉又是一道低脂菜,减肥人士不容拒绝哦。
刚刚开始做菜谱,拍照技术有待改进,请谅解。
时间:10分钟内
食材
五花肉
一两
鸡蛋
三个
木耳
一两
黄瓜
半根
胡萝卜
半根
香葱
适量
蒜
适量
食盐
适量
鸡精
适量
食用油
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
处理食材;五花网切片,北木耳泡发清理干净并处理成小块,黄瓜、胡萝卜切片,鸡蛋打散,香葱切碎,蒜切片。
步骤 2/9
热锅入油炒蛋,特别上图,表示此菜低油即可。
步骤 3/9
开始炒蛋,炒熟盛出备用。
步骤 4/9
另起油,首先炒胡萝卜,因为胡萝卜必须过油才能释放其中的营养成份。
步骤 5/9
下肉了,这道菜只用了一两肉,而且为肥瘦相间的五花肉,经过翻炒,肥肉中的油脂溢出,估称白油,为不饱和脂肪酸。这道菜炒肉不要使用料油和醋,会影响菜品成品的味道。
步骤 6/9
随后放入黄瓜片和北木耳,炒起来。由于本人喜欢木耳的口感,所以处理的不是很小。
步骤 7/9
胖手出镜,倒入刚刚炒好的鸡蛋。特别要提一下,手上的银镯,20年前购于丽江百岁坊(当年还只是一个小作坊,现在已经上市了--由感而发非广告),一直带着,是身体状况的测试仪,亮亮的说明身体还不错。
步骤 8/9
最后入蒜片,葱碎,加盐,鸡精,炒熟出锅。
步骤 9/9
成品图--黑、红、黄、绿、白,五色具全,不用更多说明。
发布于 2020-05-29
286
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