卤腱子肉 - 卤腱子肉的做法,卤腱子肉怎么做好吃,卤腱子肉的家常做法 - 京细菜谱

卤腱子肉

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生气

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妈妈住院了，忙着照顾，没时间好好做饭，打算卤垫腱子肉，随时可以切一盘，配点小凉菜，就可以做一餐。

去市场晚了点，就只有两块腱子肉了，只好煮一些鸡蛋，一块卤上了。

时间:30分钟-1小时

食材

腱子肉 2块

鸡蛋十几个

卤肉料小许

食盐 3克

老抽 40克

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/19

新鲜腱子肉。
步骤 2/19

冷水下锅焯水。
步骤 3/19

外皮断生即可。
步骤 4/19

洗净浮末，放炖锅中。
步骤 5/19

鸡蛋洗净煮熟，过冷水。
步骤 6/19

去壳。
步骤 7/19

蛋白部分打花刀。
步骤 8/19

放煮锅，加差不多跟肉持平的清水。
步骤 9/19

放冰糖。
步骤 10/19

放卤肉料。
步骤 11/19

放食盐。
步骤 12/19

放老抽。
步骤 13/19

放生抽。
步骤 14/19

放干辣椒，喜欢吃辣的，可以多放。
步骤 15/19

放葱姜。
步骤 16/19

搅拌均匀，大火煮开，中小火煮1～1.5小时即可。
步骤 17/19

凉透装盘。
步骤 18/19

切块。
步骤 19/19

成品。

发布于 2020-06-02