Name: 糖蒜烧带鱼
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 带鱼 2条; 葱 适量; 姜 适量; 酱油 适量; 料酒 适量; 糖蒜 适量; 糖蒜汁 适量

糖蒜烧带鱼

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阳刚historian

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时间:10分钟内

食材

带鱼 2条

葱适量

姜适量

酱油适量

料酒适量

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烹饪步骤

步骤 1/10

带鱼去头，内脏，清洗干净，切段，在鱼身上切一字花刀，用厨房纸巾擦干水分。
步骤 2/10

糖蒜，姜切片，葱切小段。
步骤 3/10

不粘锅预热，倒入适量油，放入带鱼煎。（可以在带鱼表面粘少许淀粉防粘）
步骤 4/10

煎至两面焦黄盛出。
步骤 5/10

锅里留少许油，倒入葱，姜，糖蒜炒出香味。
步骤 6/10

放入煎好的带鱼，加入料酒。
步骤 7/10

倒入糖蒜汁，差不多和带鱼持平就可以了。
步骤 8/10

加入适量酱油上色，调味。
步骤 9/10

盖上盖子焖煮10分钟左右，中间翻一次面，汤汁收浓稠即可。
步骤 10/10

出锅撒适量葱花。

小贴士

这道菜是用糖蒜汁烧的，所以口味偏甜。不喜欢的吃甜的朋友可以少加一点糖蒜汁，稍微多加一点水。

发布于 2020-06-19

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