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酸梅蒸鲳鱼
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鸵鸟descent

老人们常说，多吃鱼的人聪明，鱼肉不仅好吃，它的营养价值也是十分可观的，鱼肉中所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，很容易易被人体消化、吸收，而消化吸收后的脂肪酸在血液中可与血胆固醇结合，把胆固醇从血管中带走，从而降低体内胆固醇的含量，维护身体健康。

时间:10-30分钟
食材
鲳鱼 1条
酸梅 5个
葱段 1根
姜 5片
油 适量
蒸鱼豉油 10克
料酒 10克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好食材，酸梅是去年泡制的，酸香诱人极了。
  • 步骤 2/8
    鲳鱼从鱼腹出切开，掏去肚肠，清洗干净里面的黑膜，在鱼身上打个花刀。
  • 步骤 3/8
    用料酒轻轻抹一遍鱼身，往鱼肚子里塞入姜片。
  • 步骤 4/8
    剩余的姜片铺鱼身上。
  • 步骤 5/8
    酸梅去核剁碎。
  • 步骤 6/8
    将酸梅铺在鱼身上，淋上蒸鱼豉油。
  • 步骤 7/8
    ACA蒸烤箱启动纯蒸功能，放入鱼蒸9分钟立即关掉，蒸好之后不要取出，盖着盖子利用炉里的预热虚蒸4分钟，这样做好的鱼肉绝对细嫩鲜美，切记！
  • 步骤 8/8
    蒸好的鱼放上葱花，淋上热油，各种香气滋滋冒起，好嘞~上桌！
发布于 2020-06-19
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