水煮肉片 - 水煮肉片的做法,水煮肉片怎么做好吃,水煮肉片的家常做法 - 京细菜谱

水煮肉片

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英朗十九之夏

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水煮肉片的正宗做法,肉片鲜香滑嫩,麻辣过瘾很下饭

时间:10-30分钟

食材

里脊肉 300克

淀粉适量

蛋白适量

料酒适量

姜适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/21

里脊肉切成大薄片，越薄越好哦（用冰箱稍冻一下可以切得很薄）
步骤 2/21

用料酒、淀粉、蛋白抓匀腌一会儿
步骤 3/21

准备好其它的食材
步骤 4/21

大蒜头和姜都切成末，葱切段
步骤 5/21

起锅，放少许油，小火，下干辣椒和花椒煸干，煸出香味
步骤 6/21

差不多了
步骤 7/21

煸干的花椒和辣椒捞出来，切成末待用
步骤 8/21

煸辣椒和花椒的油
步骤 9/21

下豆芽和金针菇炒软
步骤 10/21

盛入碗中的底部
步骤 11/21

另起锅，小火，下豆瓣酱煸出红油
步骤 12/21

下大蒜末和姜末炒出香味
步骤 13/21

下入之前炒好的干辣椒和花椒末
步骤 14/21

加两碗水，加鸡精、蚝油、胡椒粉煮开
步骤 15/21

下肉片，一片一片下
步骤 16/21

煮2分钟即可
步骤 17/21

连汤汁一起倒入盛有豆芽和金针菇的碗中
步骤 18/21

上面放入辣椒末和花椒末，白芝麻
步骤 19/21

淋上熟油，可以听到嗞嗞响，花椒和芝麻的香味马上就炝出来了
步骤 20/21

撒上葱段
步骤 21/21

放了一些草莓叶子做装饰，绿色的点缀，美美哒。

发布于 2020-09-21