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川味油麦菜
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若雪樱花草含梅

分分钟就做一道快手又下饭的川味油麦菜。

时间:10分钟内
食材
油麦菜 450g
豆豉 1小勺
大蒜 2瓣
小米椒 1个
郫县豆瓣酱 1小勺
花椒 6粒
麻椒 10粒
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    油麦菜清洗干净，沥干水分，切寸许长段。
  • 步骤 2/9
    两瓣大蒜切末，一个小米椒切圈。将1小勺的豆豉剁碎，一小勺郫县豆瓣酱剁碎。
  • 步骤 3/9
    炒锅放入适量的油，炸香几粒花椒、麻椒和豆豉碎。
  • 步骤 4/9
    下入油麦菜靠近根部位置的菜叶，快速翻炒两三下。
  • 步骤 5/9
    接着加入顶部的叶片快速翻炒两三下。
  • 步骤 6/9
    加入剁碎的郫县豆瓣酱翻炒两三下。
  • 步骤 7/9
    加入小米辣和蒜末。
  • 步骤 8/9
    快速翻炒均匀，关火。豆瓣酱里有盐，不要担心，没有味道。
  • 步骤 9/9
    盛出。
发布于 2020-09-21
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