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简单版辣子鸡
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foreign景天

啦啦啦，昨天想吃辣菜，然而冰箱里只有蛋糕，所以买了鸡，买了辣椒，特意跟老妈通了视频，有老妈指点做了这道菜

时间:10-30分钟
食材
小公鸡 半只
线椒 适量
葱 适量
姜 适量
老抽 适量
料酒 适量
盐 适量
糖 适量
鸡精 适量
花椒 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    葱切段，姜切丝，线椒切段，鸡剁小块洗净
  • 步骤 2/8
    热锅凉油，油热之后下花椒，小火爆香
  • 步骤 3/8
    下葱姜，爆香
  • 步骤 4/8
    下鸡块炒至变色，然后加少量料酒
  • 步骤 5/8
    放老抽，不用太多，不然颜色太重
  • 步骤 6/8
    加酱油之后翻炒，然后倒入热水，不用太多水
  • 步骤 7/8
    水开之后把线椒倒进去，然后加盐加糖，适量就好，可以尝着来
  • 步骤 8/8
    倒进线椒之后继续大火翻炒，然后小火稍微炖一会让线椒熟透，不然线椒有一股生辣椒的味道，然后再大火收汁，盛出
小贴士

线椒可以不用像我这样放太多，因为我最近特别想吃点辣的刺激的菜，所以我才放了这么多，而且放的线椒的多少取决于辣椒的辣度，如果不是很辣的话可以多放线椒

发布于 2020-09-21
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