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【20分钟简单版】韭菜鸡蛋盒子
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语素emission

北方常见的面食,在南方生活,突然很想吃。家里的做法太耗时,不适合上班党,所以做了简单版。我的材料是八个大盒子的量,可以根据人数适当增减#^_^#

时间:10-30分钟
食材
韭菜 150g
鸡蛋 2个
半勺
花生油 小半碗
椒盐粉 半勺
半勺
面粉 400g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将300克面粉和成微软的面团【一点点加水,领几乎所有面粉结团,然后将它们揉在一起】。在面盆上面覆盖保鲜膜,醒10分钟,等待的这个时间我们处理鸡蛋韭菜的馅。
  • 步骤 2/11
    将鸡蛋打到碗里搅匀,锅里放油烧八分热,倒入鸡蛋顺时针搅动。
  • 步骤 3/11
    将鸡蛋炒至絮状,盛出。
  • 步骤 4/11
    将韭菜洗净,切成五毫米的小段。
  • 步骤 5/11
    将鸡蛋剁碎些,如图。
  • 步骤 6/11
    将鸡蛋,韭菜,糖,椒盐,放到盆里,先不要搅拌,也不要放盐,等面醒好再放,以免出水。
  • 步骤 7/11
    将面团揪成如图右下角大小的面团,用擀面杖【家里没有擀面杖,我用保鲜膜当擀面杖#^_^#】擀成如图右上大小的面饼。
  • 步骤 8/11
    将馅放到面饼的中间。
  • 步骤 9/11
    对折捏中间,然后将两边一点点捏紧。【多放点菜,面皮抻薄就可以捏住,并且防止盒子的边太厚不好吃】
  • 步骤 10/11
    锅中放两勺油,开小火。将盒子放入锅中,煎成金黄色,然后翻面。第二面煎3-4分钟,出锅。
  • 步骤 11/11
    出锅#^_^#先拍两个,其他还在做。
小贴士

盐不要放多,半勺即可,淡点没事,正好可以突出鸡蛋和韭菜的香味,咸了就不好吃了。

发布于 2018-07-02
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