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辣炒鸡胗
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黯然
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时间:10-30分钟
食材
鸡胗 适量
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
生抽 1勺
蚝油 1勺
盐 适量
鸡精 适量
蒸鱼豉油 1勺
郫县豆瓣酱 1勺
青椒 适量
红椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸡胗清洗干净。
  • 步骤 2/11
    凉水下锅。
  • 步骤 3/11
    加姜片和料酒。
  • 步骤 4/11
    焯水后的鸡胗过凉水切片备用。
  • 步骤 5/11
    起锅烧油下入葱姜炒香。
  • 步骤 6/11
    下入郫县豆瓣酱炒出红油。
  • 步骤 7/11
    下入鸡胗翻炒均匀。
  • 步骤 8/11
    加半碗水。
  • 步骤 9/11
    放青红椒圈放生抽，耗油，白糖，鸡精翻炒均匀。
  • 步骤 10/11
    炒制汤汁浓稠放蒸鱼豉翻炒均匀。
  • 步骤 11/11
    出锅装盘完成。
发布于 2020-06-10
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