jxcaipu logo
油泼年糕
5.9万 热度 130 收藏
哑铃segment

“前阵子吃炒年糕真的吃了好多次,今天想着换着吃,大热天来个凉拌的吧,后面做着变成了油泼,不过真的超级好吃呀!”

时间:10-30分钟
食材
年糕 200克
黄瓜 1根
小红椒 4个
香葱 3根
大蒜 3瓣
熟芝麻 1勺
烧烤料 1勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    年糕泡软洗净后切薄片;
  • 步骤 2/11
    黄瓜削皮切丝,辣椒、大蒜、香葱切碎备用;
  • 步骤 3/11
    锅中放入适量清水、半勺盐,水开倒入年糕片;
  • 步骤 4/11
    煮至年糕浮起后倒入少许清水继续煮沸即可;
  • 步骤 5/11
    捞出过凉水;
  • 步骤 6/11
    碗中倒入2勺生抽、1勺醋、半勺糖、少许盐搅拌均匀;(混合均匀后可用筷子尖蘸取少许试试味道)
  • 步骤 7/11
    倒入沥干的年糕片;
  • 步骤 8/11
    放入黄瓜丝、小红椒、香葱、大蒜、1勺芝麻、1勺烧烤料(辣椒粉、孜然粉、五香粉混合物等)备用;
  • 步骤 9/11
    锅中倒入2勺油,油烧至冒烟熄火;
  • 步骤 10/11
    晃动煎锅,使油稍微降温后淋入碗中;
  • 步骤 11/11
    筷子搅拌均匀即可食用。
小贴士

1、不喜欢吃辣可以不放辣椒;

2、有老干妈或者辣椒油等也可放入少许,味道更好;

3、喜欢酸甜口也可放入适量番茄酱。

发布于 2020-06-15
相关菜谱
写评论