山药炒牛肉 - 山药炒牛肉的做法,山药炒牛肉怎么做好吃,山药炒牛肉的家常做法 - 京细菜谱

山药炒牛肉

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柚花离海又安

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时间:10-30分钟

食材

牛肉 300克

铁棍山药一根

青红辣椒各2个

大蒜头适量

姜适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/11

准备好食材，牛肉提前按逆纹切成片。
步骤 2/11

姜和大蒜头切成粒、山药切成菱形片、辣椒斜切成片。
步骤 3/11

牛肉加淀粉和油抓匀腌一会儿。
步骤 4/11

盐、鸡精、蚝油、胡椒粉和米酒调成汁待用。
步骤 5/11

起锅烧油，油七成热时。
步骤 6/11

下入牛肉快速翻炒变色。
步骤 7/11

盛出待用。
步骤 8/11

锅中留油，下辣椒、大蒜头、山药片翻炒断生至软。
步骤 9/11

下入炒过的牛肉。
步骤 10/11

加入之前调好的汁，快速翻炒均匀。
步骤 11/11

起锅装盘，好了

小贴士

牛肉一定要按逆纹切好，大火快速翻炒，提前调好汁一起倒入也是为了缩短牛肉炒制的时间，这样做出来的牛肉才会更嫩滑。

发布于 2020-06-04