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鱼肉煎饺
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煎饺是一款大众小吃,馅料各异,此款煎饺为魚肉馅,馅料营养、细腻无刺、老少皆宜、口感鲜香。
时间:10-30分钟
食材
鱼肉
2块
面粉
适量
清水
适量
料酒
适量
盐
适量
姜粉
适量
胡椒粉
适量
香葱末
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/20
巴沙特魚两片,洗净去水份。
步骤 2/20
将魚肉切成条忙。
步骤 3/20
切成条状便于搅打成泥。
步骤 4/20
将魚肉放入料理机中,加入适量料酒、盐、姜粉、胡椒粉搅打成泥状。
步骤 5/20
魚泥已打好。
步骤 6/20
取出放入盆中(魚泥中已有底味)。
步骤 7/20
小香葱洗净控去水份。
步骤 8/20
将香葱切成细末。
步骤 9/20
魚泥中加入香葱末搅拌均匀。
步骤 10/20
(我没放油)将搅拌均匀的魚泥馅放入冰箱冷藏层,稍凝固一下更好包制。
步骤 11/20
做饺子馅之前和的面,再揉至均匀更加细腻。
步骤 12/20
将面搓成条状。
步骤 13/20
揪出均匀的剂子。
步骤 14/20
将剂子按扁。
步骤 15/20
擀成饺子皮。
步骤 16/20
将不沾锅放入少许食用油,均匀的摆放包好的魚肉饺子,先烙一会使饺子底部形成稍硬的底。
步骤 17/20
再加入适量的淀粉水(不可稠),盖上盖子中小火煎制其熟。
步骤 18/20
将煎饺煎至水份刚好㸆干,形成底壳即可。
步骤 19/20
煎好的魚肉饺,外术酥脆、内馅鲜香。
步骤 20/20
又煎了一锅(两锅居然不够吃)。
发布于 2020-09-22
262
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