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猪肉煎饺
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思纬
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猪肉煎饺表面酥黄,口感香,焦香扑鼻,吃到嘴里香脆无比的味道。
时间:30分钟-1小时
食材
猪肉
400g
香菇
6个
虾皮
20g
饺子皮
450g
葱花
适量
盐
适量
料酒
适量
酱油
适量
芝麻油
适量
油
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/19
干香菇浸泡半小时。
步骤 2/19
猪肉切成肉泥。
步骤 3/19
加放葱花切拌均匀。
步骤 4/19
加放切末的香菇切拌均匀。
步骤 5/19
加放虾皮切拌均匀。
步骤 6/19
加放盐切拌均匀。
步骤 7/19
将肉泥放入碗中倒入料酒拌匀。
步骤 8/19
加放酱油搅拌均匀。
步骤 9/19
加放芝麻油搅拌均匀。
步骤 10/19
取一饺子皮将拌匀的馅料放入饺子皮中央,边缘用筷子蘸水润湿。
步骤 11/19
把饺子皮对折后左右各折三个褶子。
步骤 12/19
捏紧边缘。
步骤 13/19
依次做好剩余部分。
步骤 14/19
面粉加水搅拌均匀成面粉水备用。
步骤 15/19
平底锅热锅下油。
步骤 16/19
待油烧至六成热时放入饺子大火煎一两分钟,至饺子底部呈金黄色。
步骤 17/19
锅中倒入1小碗搅拌好的面粉水,约至饺子的三分之一处,盖上锅盖,中火烧十分钟左右。
步骤 18/19
水干、饺子底部发脆即可盛出。
步骤 19/19
装盘。
小贴士
好吃
发布于 2019-10-29
107
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