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猪肉煎饺
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气鬼宿命的猫猫漎

早上的时候宝宝6点多就在闹，肚子饿要喝奶奶，喝完奶也不睡觉，害我也不能睡，唉，，，跟他玩到7点多就起床去买材料。这次是超市买呢，超市肉比较好，也不会坑人啊。一去到就看到很多妈妈，婆婆在那里等开门，真夸张啊。这家超市比较实惠，很多师奶都喜欢一早去买，早点去可以买到比较好的蔬菜跟肉，感觉我自己也成师奶了。这次又买一堆东西回家，女人天生购物狂啊。

本来我只打算包香芹饺子的，但我公公婆婆喜欢吃韭菜，所以我包2种，还买一些猪骨头回家煮汤。现在有平底锅，所以煎东西非常方便，也不会糊。非常好吃。

第一锅煎好给我老公带回去给同事吃，就剩2个。。。非常好吃，热的时候咬下去很多汁。

食材
猪肉 500g
饺子皮 500g
油 适量
盐 适量
淀粉 适量
韭菜 适量
香芹 适量
麻油 适量
生抽 适量
糖 适量
葱花 适量
芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    猪肉剁烂，再用刀拍打，让肉更有粘性。
  • 步骤 2/10
    猪肉加鸡蛋，糖，盐拌匀腌制20分钟。
  • 步骤 3/10
    猪肉馅一半加入切碎的香芹。
  • 步骤 4/10
    一半加韭菜。
  • 步骤 5/10
    用筷子拌匀就可以了。
  • 步骤 6/10
    用筷子拌匀就可以了。
  • 步骤 7/10
    饺子皮放适量馅，四边沾点水包成饺子，烧热锅，放少量的油，转中火，把饺子码好。
  • 步骤 8/10
    煎得有点金黄就加入淀粉水盖上盖子。
  • 步骤 9/10
    水快干就要转小火慢煎。
  • 步骤 10/10
    煎至完全干熄火，撒上一些香芝麻，葱花，焖2分钟。
小贴士

一定要小火慢煎，让饺子熟透。

发布于 2022-12-04
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