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葱油莴笋
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心若为城念岚

莴笋大量上市了，每次去买菜，看着一堆一堆的莴笋，鲜嫩还散发出清香，总忍不住停下脚步，买上好几根，先将叶子吃了，莴笋则放冰箱里慢慢吃。

春天，处处充满绿意，就如这莴笋，将皮刨开，那绿油油莴肉真让我食欲大开，不用炒，怕它失去绿色，所以用葱油拌着吃，爽脆，清香，酸甜咸很爽口。

时间:10-30分钟
食材
莴笋 适量
葱 适量
红葱头 适量
食用油 适量
盐 适量
白醋 适量
白糖 适量
鸡精 适量
红辣椒 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    莴笋去皮，葱清洗干净，红葱头去外皮洗净
  • 步骤 2/7
    莴笋切丝
  • 步骤 3/7
    切好的莴笋放一小勺盐，拌匀腌制30分钟
  • 步骤 4/7
    腌好的莴笋丝挤干水份
  • 步骤 5/7
    锅烧热，下油，下红葱头及葱白小火慢炸至黄色，加入青葱一起炸至青葱变黄后，沥去葱渣，盛出葱油备用
  • 步骤 6/7
    白醋、少量盐、白糖及少量凉开水调成汁
  • 步骤 7/7
    红辣椒切丝放放莴笋上，倒入调好的汁水，淋上葱油拌匀即可
发布于 2020-06-23
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