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溜鲜蘑豌豆
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你喜欢吃熘鲜蘑豌豆吗?简单美味,保证你喜欢!

时间:10分钟内
食材
鲜蘑片 350克
鲜豌豆 50克
葱花 20克
姜末 10克
蚝油 20克
鲜酱油 15克
味精 1克
黑胡椒粉 适量
绍酒 10克
烹调油 20克
水淀粉 适量
清水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把鲜蘑片焯水捞出备用。
  • 步骤 2/9
    用葱姜炝锅烹入少许绍酒。
  • 步骤 3/9
    然后放入酱油和蚝油。
  • 步骤 4/9
    然后放入酱油和蚝油。
  • 步骤 5/9
    倒入适量热水烧开。
  • 步骤 6/9
    水开放入焯好的鲜蘑片略煮片刻,再用少许味精和黑胡椒粉进行最后调味。
  • 步骤 7/9
    调好味用适量水淀粉勾芡。
  • 步骤 8/9
    撒入青豌豆用勺子推动汤汁。
  • 步骤 9/9
    待汤汁糊化后便可出锅码盘。
小贴士

此菜特点;汤汁红亮、味道鲜美、营养丰富、制作简单。

温馨提示;

1、制作汤羹或溜制的菜肴把蘑菇焯水可去除蘑菇的涩味和里面的草酸。

2、溜的菜肴要带有一些汤汁,勾芡时汤汁的浓稠度要合适,以可把蘑菇托浮起来为宜。

大炒勺制作的这道简单美味家常菜“溜鲜蘑豌豆”就做好了,供朋友们参考!

发布于 2020-10-09
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