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茴香猪肉饺
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steak情恋

茴香丰收了！

时间:30分钟-1小时
食材
茴香 300克
五花肉 750克
中筋面粉 800克
姜 1块
盐 2汤匙
油 1汤匙
五香粉 1茶匙
淀粉 3汤匙
料酒 1汤匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    备材料
  • 步骤 2/8
    面粉加少许盐搅匀，一半沸水搅拌后，一半凉水搅拌到面粉都成散片没有散粉，搓揉成团，盖上温布醒面半小时以上
  • 步骤 3/8
    猪肉剁肉碎，加姜汁、料酒和清水，搅拌至肉成粉红色后，入淀粉、盐、五香粉搅匀
  • 步骤 4/8
    茴香洗净切碎，加油搅匀，不加盐，等到快包馅时才和肉馅搅拌一起，以免出水
  • 步骤 5/8
    茴香猪肉和馅
  • 步骤 6/8
    醒好的面团很容易搓揉，分剂，擀皮，包馅成型
  • 步骤 7/8
    我试了蒸、煮、生煎三种煮法，发现茴香用煮的最能体现它的鲜香味
  • 步骤 8/8
    也是蒸的造型最好看，哈
发布于 2020-07-20
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