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杏仁核桃酥曲奇
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小蝌蚪

从来都不怎么爱吃杏仁核桃，最近发现原来这有营养的东东做起曲奇和蛋糕味道相当棒，很香很香......虽然曲奇还是挤得这么丑^.^”

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 100G
黄油 100G
核桃 50G
细砂糖 40G
蛋液 35G
香草粉 1/2小勺
杏仁片 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备了所有材料
  • 步骤 2/12
    黄油切成小块，隔水软化
  • 步骤 3/12
    软化发的黄油加入细砂糖搅拌均匀
  • 步骤 4/12
    分三次加入蛋液，每次都要搅拌至均匀混合才能加入下一次
  • 步骤 5/12
    核桃放入烤箱烤一会，待凉却后再放入研磨机磨成粉末
  • 步骤 6/12
    研磨好的核桃装好备用~
  • 步骤 7/12
    将低筋面粉香草粉混合筛入
  • 步骤 8/12
    用刮刀轻轻翻拌均匀
  • 步骤 9/12
    翻拌成如图所示浓稠的曲奇糊
  • 步骤 10/12
    将面糊装入裱花枪里备用
  • 步骤 11/12
    在放有油纸的烤盘上挤出花形，中间要间距一些小距离。在挤好的曲奇中间放上一小片杏仁片,用手指轻轻按一下。
  • 步骤 12/12
    烤箱预热5分钟，170度20分钟左右。
小贴士

1：核桃烤后需要放凉才能放入研磨机，这样会更香，也不会太湿。

2：蛋液需分次加入，可用电动打蛋器搅打均匀。

3：面糊一定要搅拌均匀混合成为浓稠的面糊。

发布于 2020-07-23
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