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玫瑰奶油蛋糕
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钊运晟践
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时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 3个
低筋面粉 50克
玉米淀粉 10克
糖 40克
牛奶 30ml
色拉油 30ml
糖粉 30克
总统奶油 300ml
黄桃罐头 适量
银豆 适量
粉色色素 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备好所有原料。
  • 步骤 2/17
    蛋黄加入20克的糖 油 牛奶。搅拌均匀
  • 步骤 3/17
    筛入粉类。
  • 步骤 4/17
    切拌均匀无颗粒。
  • 步骤 5/17
    在蛋清里加入几滴柠檬汁。20克糖分3次加入。打发至干性发泡。
  • 步骤 6/17
    打好的蛋白分3次切拌到蛋黄糊中。
  • 步骤 7/17
    切拌均匀成蛋糕糊。
  • 步骤 8/17
    将蛋糕糊倒入模具中，磕去气泡。
  • 步骤 9/17
    入烤箱 160° 30分钟。出炉后 倒扣晾凉。
  • 步骤 10/17
    淡奶油加入糖粉打发至有明显的纹路。
  • 步骤 11/17
    黄桃沥干水分后切除小块。
  • 步骤 12/17
    将蛋糕从中间平均分成3片。
  • 步骤 13/17
    取一片蛋糕片放在裱花台上，然后抹上一层奶油。在加上黄桃粒。
  • 步骤 14/17
    蛋糕体上用奶油将四周抹平。
  • 步骤 15/17
    剩下的奶油加上一滴粉色色素搅打成粉色奶油。
  • 步骤 16/17
    装入带有无齿裱花嘴的裱花袋中。
  • 步骤 17/17
    从蛋糕底部均匀的挤上小花。 全部完成后用银豆装饰即可。
小贴士

裱花要从蛋糕底部挤起。

发布于 2020-09-16
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