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西瓜土司
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X教授exclusive

像不像西瓜？夏天的早餐~

原料：原料：

面包粉250克，红曲粉2克，抹茶粉3克，黄油20克，酵母粉4克，

盐1.5克，细糖50克，蛋液30克，牛奶130克，耐烤巧克力豆适量。

时间:1-2小时
食材
面包粉 250g
红曲粉 2g
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    原料
  • 步骤 2/13
    将面包粉、酵母粉、盐、细糖、倒入搅拌缸内，慢速混合均匀
  • 步骤 3/13
    加入牛奶和蛋液，搅拌至无干粉；
  • 步骤 4/13
    改为快速搅拌至表面光滑，加入黄油，慢速搅拌。
  • 步骤 5/13
    搅拌至看不到黄油。将面团分割成100g、120g、和220g的三个面团，
  • 步骤 6/13
    将抹茶粉和少量的水混匀后，加入一份100g的面团揉匀。将红曲粉和少量的水混匀后，加入220g的面团揉匀，三种面团分别滚圆，盖保鲜膜基本发酵。
  • 步骤 7/13
    红曲面团擀开，卷入巧克力豆。
  • 步骤 8/13
    白面团擀成同样大小的长方形包入红面团。
  • 步骤 9/13
    抹茶面团擀成长方形，包入白面团。
  • 步骤 10/13
    放入吐司模具内，发酵50min。
  • 步骤 11/13
    提前预热德普烤箱，调至快热档170度，烤制28min，就可以了
  • 步骤 12/13
    切开
  • 步骤 13/13
    成品。。能看到巧克力豆的西瓜籽
小贴士

1、本食谱用的烤箱为Depelec德普嵌入式烤箱，为大烤箱。所有的温度和档位均适用于德普烤箱。

2、其它的烤箱也不是不能用啦，但是自己要把握好温度，略作调整也都能烤出美味美貌的作品的！

发布于 2020-06-24
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