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新疆拉条子
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粗禄鸭托乌

新疆拉条子是一道地区特色美食，主要材料为时令蔬菜、面粉。其制作简单、口感劲道、营养丰富。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 适量
蒜苔 适量
五花肉 适量
葱 适量
花生油 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
蚝油 适量
水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    取适量的面粉放入容器中加入适量的盐和清水搅拌均匀，然后和成硬一点的面团醒30分钟左再揉一次使面团表面光滑有弹性。
  • 步骤 2/12
    案板铺撒干面粉把醒好的面团切成小块搓成像筷子一样粗细的面条。
  • 步骤 3/12
    圆盘底部刷一层花生油把面条盘好再刷一次花生油放置备用。
  • 步骤 4/12
    大葱清洗干净切成葱花。
  • 步骤 5/12
    五花肉适量切成肉片备用。
  • 步骤 6/12
    蒜苔择洗干净切成蒜苔段。
  • 步骤 7/12
    热锅加入适量的花生油把五花肉片炒香并出油，放入葱花爆香，料酒、生抽烹锅。
  • 步骤 8/12
    倒入蒜苔段翻炒均匀使蒜苔段吃透油脂。
  • 步骤 9/12
    加入适量的盐和蚝油调味儿，加入少许清水煮沸即可。因为吃拌面菜里加点水不会太干。
  • 步骤 10/12
    锅中加水煮沸轻轻拉扯面条使其变细放入锅中。
  • 步骤 11/12
    煮至没有硬心后捞出过凉水。
  • 步骤 12/12
    沥干水分盛入容器中浇上炒好的菜搅拌均匀。
发布于 2020-07-20
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