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潜江油焖大虾
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倦与恋涵凝

潜江油焖大虾的做法简单，营养丰富，可以调理身体，促进发育，还可以防治高血压和心肌梗塞，孕产妇吃了还可以催乳，儿童吃了对抵抗力很身体发育都有很好的帮助。

时间:10-30分钟
食材
小龙虾 两斤半到三斤
小龙虾酱料包 一包
啤酒 一瓶
生姜 适量
芡粉 少许（生粉）
大蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    大蒜，生姜切片洗净，钓虾王油焖大虾酱料待用。
  • 步骤 2/6
    锅里面放食用油、放干尖椒、花椒、姜片，花椒和干尖椒煸香。
  • 步骤 3/6
    煸香后倒入剪好洗净的小龙虾。
  • 步骤 4/6
    小龙虾倒入锅中炒红，小龙虾炒红过后放入大蒜倒入虾酱，倒入啤酒。煮开后盖上锅盖焖六到八分钟。
  • 步骤 5/6
    六分钟过后淋上薄薄的湿芡粉，收一下汁。
  • 步骤 6/6
    关火装盘，一道正宗美味的潜江油焖大虾就完成了。
小贴士

1、原料的处理要诀:将虾放在清水中漂洗，并用牙刷刷干净虾体。然后把小龙虾捉住，剪去两只大夹的前端尖钩，一是为了防止它夹人，二是为了好入味;去肠，虾的尾部有三片尾翼，捏住中间一片，一拧一拉，肠子就出来了;再后就是从虾头部外壳的约1/2处(为了有效地保持虾黄，可尽可能少剪一些)剪开，注意不宜直接剪断，在欲断未断时往外一拉，可将虾头部的沙囊一起带出，就是那黑黑的一团物质，注意保留虾黄。

2、吃潜江油焖大虾一定要用盆装。

3、用了油焖大虾酱料包就不用再放其他调料了。

发布于 2020-07-20
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