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鸡蛋肠粉
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魂梦归他处殳
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时间:10-30分钟
食材
清水 400g
粘米粉 80g
澄粉 60g
玉米淀粉 10g
鸡蛋 2个
大葱 适量
海鲜酱油 4勺
白糖 1勺
芝麻油 2勺
老抽 1勺
清水 半碗
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    澄粉、粘米粉、玉米淀粉加入400克清水和成粉浆。
  • 步骤 2/11
    鸡蛋打散，大葱切末。
  • 步骤 3/11
    取一个披萨盘，刷上一层薄油。
  • 步骤 4/11
    舀一勺粉浆放入披萨盘，让粉浆自然摊开，加入适量鸡蛋液，撒上少许葱花。
  • 步骤 5/11
    上蒸锅蒸大概30秒。
  • 步骤 6/11
    取出，已经凝固了。
  • 步骤 7/11
    用刮板将肠粉铲起卷上。
  • 步骤 8/11
    做好全部。
  • 步骤 9/11
    将所有辅料放入锅中煮开制成料汁。
  • 步骤 10/11
    将煮好的料汁浇到蒸好的肠粉上就做好了。
  • 步骤 11/11
    喜欢吃辣的还可以放点辣椒油。
发布于 2020-06-30
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