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茯苓糕
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蝶舞淺夏晨轩

茯苓糕本是清廷皇室御用糕点因为里面加了清热去湿的白茯苓，茯苓糕可根据不同的需求加入淮山药，莲子，芡实有着安神抗衰老延年益寿的功效，它的做法也特别简单只需把茯苓磨成细粉加入大米粉，糯米粉蒸熟即可。

时间:30分钟-1小时
食材
茯苓 50g
糯米粉 100g
大米粉 200g
牛奶 180g
干桂花 10g
白糖 30g
熟芝麻 60g
熟猪油 30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    食材白茯苓。
  • 步骤 2/14
    打磨机打成细粉备用。
  • 步骤 3/14
    过筛后加入大米粉糯米粉白糖搅匀。
  • 步骤 4/14
    加入牛奶拌匀。
  • 步骤 5/14
    拌成小疙瘩用手搓松散。
  • 步骤 6/14
    过筛成细腻的糕粉。
  • 步骤 7/14
    蒙上湿布饧至30分钟。
  • 步骤 8/14
    熟白芝麻，干桂花，白糖混合。
  • 步骤 9/14
    猪油加热成液体。
  • 步骤 10/14
    加入猪油拌匀做成内馅，来增加茯苓糕的口感。
  • 步骤 11/14
    竹笼屉里铺上一张油纸。
  • 步骤 12/14
    底部先铺一层糕粉在铺芝麻桂花馅。
  • 步骤 13/14
    最上面铺上糕粉压实。
  • 步骤 14/14
    做好的香软可口。
小贴士

茯苓糕现蒸先做的才好吃，阴虚火旺大便干结者，高血压患者忌用。

发布于 2020-06-28
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