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葡萄干茯苓糕
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吐司

去年朋友送了好多的茯苓一直没吃，要抓紧机会把它消灭了，浪费了怪可惜的。茯苓利水渗湿，健脾化痰，宁心安神，败毒抗癌。药性平和，利湿而不伤正气。适量服食可作为春夏潮湿季节的调养佳品。

时间:1-2小时
食材
面粉 200g
茯苓粉 50g
白糖 20g
水 220g
酵母粉 3g
泡打粉 3ml
葡萄干 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好材料。
  • 步骤 2/8
    把面粉、茯苓粉、泡打粉混合后过筛一次。
  • 步骤 3/8
    白糖、酵母粉放入碗里，加入水量搅匀后静置10分钟。
  • 步骤 4/8
    把酵母水倒入面粉盆中搅拌成比较稠的面糊。把面糊放置一小时发酵，发酵至2倍大。
  • 步骤 5/8
    葡萄干放水里洗净灰尘后控干水分。
  • 步骤 6/8
    取一容器抹上油，放入发酵好的面糊。
  • 步骤 7/8
    在面糊上面撒上一层葡萄干。
  • 步骤 8/8
    把面糊放在蒸锅里，为防止水蒸气落入，上面盖一层纱布，大火蒸30分钟，蒸熟即可。
小贴士

茯苓糕蒸制的时间看容器的大小决定。可用竹签试看成熟度，如果竹签取出时上面没有面糊就证明糕熟了。

发布于 2023-02-25
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