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茯苓糕
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孤单

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 200g
茯苓 15g
发酵粉 3g
泡打粉 3g
白糖 20g
干果 适量
清水 200g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    茯苓打成粉，和面粉、泡打粉、糖混合后过筛。
  • 步骤 2/4
    发酵粉和清水混合后静置10分钟左右，倒入1中，搅拌成比较稠的面糊。
  • 步骤 3/4
    将面糊放于温暖处发酵至2倍大，这种天气40分钟左右就够了。
  • 步骤 4/4
    取一个大点的容器，底部及四周抹油，将发酵好的面糊倒入，上面撒些干果，蒸锅里水开了以后蒸25分钟即可。
小贴士

这道面食用的是蒸的方法，比较温和，所以可以用白糖也可以用冰糖，而如果在平时烹饪中用油炸或者烤食物，最好用冰糖，冰糖滋阴，不会上火。

发布于 2020-02-17
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