Name: 红烧桂鱼
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 桂鱼 1条; 葱 适量; 姜 适量; 大料 适量; 蒜瓣 适量; 盐 适量; 糖 适量; 醋 适量; 酱油 适量; 料酒 适量

红烧桂鱼

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香蕉不耐那iii

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女儿说最近吃的都是清蒸鲈鱼，想吃红烧的桂鱼，于是一早就去菜市买了条新鲜的

时间:10-30分钟

食材

桂鱼 1条

葱适量

姜适量

大料适量

蒜瓣适量

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烹饪步骤

步骤 1/3

先把所有的佐料放入小盆里，倒上开水，用筷子搅匀，备用
步骤 2/3

把处理好的桂鱼两面抹点干面粉备用，锅熱放油，油热放鱼，一面煎好，再煎另一面。
步骤 3/3

把调好的料倒入锅里，炖十分钟左右，收收汤汁就行了

小贴士

煎鱼时一定要煎好一面，再翻另一面，这样煎出的鱼完整，不会破损。红烧鱼的成败最关键的就是煎鱼。料汁里可以放两个干红辣椒。因为我和女儿喜欢用鱼汤泡饭，所以留得比较多，不喜欢汤汁多的可以大火收收汤汁

发布于 2020-06-28

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