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红烧桂鱼
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香蕉不耐那iii

女儿说最近吃的都是清蒸鲈鱼,想吃红烧的桂鱼,于是一早就去菜市买了条新鲜的

时间:10-30分钟
食材
桂鱼 1条
适量
适量
大料 适量
蒜瓣 适量
适量
适量
适量
酱油 适量
料酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    先把所有的佐料放入小盆里,倒上开水,用筷子搅匀,备用
  • 步骤 2/3
    把处理好的桂鱼两面抹点干面粉备用,锅熱放油,油热放鱼,一面煎好,再煎另一面。
  • 步骤 3/3
    把调好的料倒入锅里,炖十分钟左右,收收汤汁就行了
小贴士

煎鱼时一定要煎好一面,再翻另一面,这样煎出的鱼完整,不会破损。红烧鱼的成败最关键的就是煎鱼。料汁里可以放两个干红辣椒。因为我和女儿喜欢用鱼汤泡饭,所以留得比较多,不喜欢汤汁多的可以大火收收汤汁

发布于 2020-06-28
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