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红烧桂鱼
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鱼传尺愫畅苟

菜鸟版

食材
生姜 半个
大蒜 两头
米酒 三勺
干辣椒 5个
洋葱 少许
桂鱼 一斤(选择5-6两一只的较好)
少许
蒸鱼酱油 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将桂鱼洗净,用盐洋葱腌制一会儿
  • 步骤 2/4
    烧热锅,用大块生姜将锅抹一遍,放油,油热后关火(或转小火),怕油的关火,将桂鱼下锅,稍煎一会儿,不需要煎黄
  • 步骤 3/4
    锅中加米酒,开水(超过鱼身),胡椒粉,生姜,大蒜,辣椒,大火烧鱼,至汤汁变少。
  • 步骤 4/4
    最后加蒸鱼酱油,洋葱,青辣椒,一点点醋,尝味道,不够咸再放一点盐,收汁出锅。
发布于 2018-07-03
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