尖椒肉片 - 尖椒肉片的做法,尖椒肉片怎么做好吃,尖椒肉片的家常做法 - 京细菜谱

尖椒肉片

5.8万热度 188 收藏

Cheers-Love

关注

非常家常快手的一道菜。

时间:10-30分钟

食材

猪里脊适量

尖椒几根

蒜几粒

葱一截

姜片两片

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

肉片切好，尖椒切滚刀，葱姜蒜切片。
步骤 2/9

肉片放入少许黄豆酱油。
步骤 3/9

搅拌均匀，腌制十分钟。
步骤 4/9

热锅热油，爆香葱姜蒜片。
步骤 5/9

放入肉片，翻炒。
步骤 6/9

直到肉片炒熟，保持中火。
步骤 7/9

放入尖椒，翻炒均匀。
步骤 8/9

最后调入一点盐，翻炒均匀，关火。
步骤 9/9

成品图。

小贴士

这是四川人常做的生爆肉片，不用淀粉，直接炒的。如果你是做滑炒肉片，就要用水淀粉提前腌制了。腌制的酱油就用普通的黄豆酱油，不要用生抽或者老抽，因为在生爆肉片时会抢了肉片的焦香味。当然你可以根据自己胃口改改，总之自己喜欢就好。

发布于 2020-06-28