百香果，别名西番莲，因其果汁营养丰富，气味特别芳香，可散发出香蕉、菠萝、柠檬、草莓、番桃、石榴等多种水果的浓郁香味而被举为“百香果”，又有“果汁之王”之美称。

百香果的果汁色、香、味、营养极佳，富含人体所需的多种氨基酸及多种维生素、微量元素。非常适合制做果汁、果酱等。

百香果具有消炎止痛、降脂降压、滋阴补肾、提神醒酒、消除疲劳、排毒养颜、增强免疫力等保健作用，经常食用有利于身体健康。

百香果含大量的天然果酸和果胶，所以制作不需要浪费很多时间，而且只加糖就可以了。