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百香果酱
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忇筱园春色暨春

百香果经常有人用来冲水喝

时间:30分钟-1小时
食材
百香果 15个
苹果 1个
白砂糖 80g
冰糖 100g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    百香果刨开取出果肉
  • 步骤 2/7
    放入冰糖块盖保鲜膜腌渍，冷藏过夜
  • 步骤 3/7
    苹果去皮擦丝，放细砂糖盖保鲜膜腌渍，冷藏过夜
  • 步骤 4/7
    将腌渍好的百香果肉和苹果丝放不粘锅中火煮沸
  • 步骤 5/7
    转小火熬制40分钟，期间不时搅拌。
  • 步骤 6/7
    熬煮至温度103，体积缩小一半即可出锅
  • 步骤 7/7
    放入沸水煮过的玻璃杯密封保存
小贴士

1.腌渍的时候一定要放冰箱冷藏过夜.

2.不喜欢百香果籽的可以用料理机打碎过滤掉。

3.刚开始煮会有浮沫，大概十分钟以后就会消失变浓稠。

4.时间需要根据原料多少适当调整，但是温度一定要打到103度，体积缩小一半。

5切记全程小火熬煮。

发布于 2019-10-29
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