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酱油猪皮冻
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时间:30分钟-1小时
食材
猪皮
适量
盐
适量
白糖
适量
生抽
适量
老抽
适量
蚝油
适量
干辣椒
适量
葱结
适量
姜
适量
料酒
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
小茴香
适量
白芷
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/10
配料:葱结、干辣椒、桂皮、小茴香、八角、香叶、白芷。
步骤 2/10
猪皮洗净放入锅中、加点料酒、姜片焯水。
步骤 3/10
焯过水的猪皮用刀去除掉上面的油脂,切成丝,然后再用清水冲洗五六遍。
步骤 4/10
放入砂锅中。
步骤 5/10
放入配料、加水煮开。
步骤 6/10
用勺子撇去上面的一层油。
步骤 7/10
大概煮到四十多分钟以后、把里面的配料夹掉。
步骤 8/10
加盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、鸡精烧开后关火。
步骤 9/10
倒入保鲜盒中、放入冰箱冷藏四五个小时。
步骤 10/10
切块装盘。
发布于 2020-07-22
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