蒸荠菜春饼 - 蒸荠菜春饼的做法,蒸荠菜春饼怎么做好吃,蒸荠菜春饼的家常做法 - 京细菜谱

蒸荠菜春饼

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春饼蒸着吃好还是烙着吃好?现在才知道,之前都做错了

时间:10-30分钟

食材

荠菜 150g

面粉 300g

水 180g

烹饪步骤

步骤 1/10

新鲜荠菜摘洗干净。
步骤 2/10

开水焯烫去除涩味。野菜本身有小毒，开水焯烫即可去除。
步骤 3/10

炒好的荠菜挤出水分，再加180克水，用料理机搅打成糊。
步骤 4/10

加入面粉和成光滑的面团饧半小时。
步骤 5/10

饧好的面团分剂。
步骤 6/10

擀成薄饼。
步骤 7/10

蒸锅里水烧烤，铺上擀好的饼，盖盖蒸1分钟，继续擀下一张饼。
步骤 8/10

擀好一张饼就铺在上一张的上面，继续盖盖，知道最后全部铺上，盖盖再蒸2分钟即可。
步骤 9/10

蒸好的饼趁热，一张张揭开。
步骤 10/10

薄薄的荠菜春饼就做好了，卷菜吃更好吃哦。

小贴士

我用的荠菜，也可以用菠菜。

发布于 2020-07-22