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菠菜豆沙青团
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微光倾城含萱
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时间:1-2小时
食材
糯米粉 300g
澄粉 100g
豆沙 适量
菠菜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    开水倒入澄粉中。
  • 步骤 2/5
    加入糯米粉。菠菜烫烫，加适量水在豆浆机打成汁，用网过滤出来汁，分批倒入糯米粉中。和面时可加入适量食用油，菠菜汁可微微加热，这两个方法都可以增加和面粘性。（我就是一开始虽然活成团，但是总断层裂开）面活好醒上10分钟。
  • 步骤 3/5
    取一小块面团，窝成小碗状，挤入豆沙馅，我买的杞参牌的特别甜，没加很多馅。收口后把青团揉圆。
  • 步骤 4/5
    篦子放上不沾油纸，把青团放入。凉水大火开始蒸，开锅后7-8分钟即熟。关火后把篦子离开火，打开锅盖。如果时间过长，容易塌下去。糯米不太容易消化，一次少吃一点。
  • 步骤 5/5
    吃的时候，突然想到，如果馅料再加点芝士碎应该也会好吃吧。菠菜汁只起到了加颜色的作用，吃不出来菠菜味。
发布于 2020-07-24
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