金沙鸡翅 - 金沙鸡翅的做法,金沙鸡翅怎么做好吃,金沙鸡翅的家常做法 - 京细菜谱

金沙鸡翅

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冰箱屯了很久的几个咸蛋黄，年前本想做流沙包的，实在没空，用来和鸡翅搭配倒也不错，酥脆中透着鲜香，沙沙的咸蛋黄裹着多汁的鸡翅，层次丰富，回味无穷!

时间:1-2小时

食材

鸡中翅 500克

咸蛋黄 3只

葱适量

姜适量

盐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

准备的原料。
步骤 2/9

鸡翅加盐，料酒，黑胡椒粉抓匀，冰箱冷藏一晚。
步骤 3/9

腌制好的鸡翅下油锅小火炸到金黄色。
步骤 4/9

先捞出放凉，再大火复炸一次。
步骤 5/9

咸蛋黄蒸熟，压成泥。
步骤 6/9

锅中加少许的油，加入咸蛋黄泥，小火翻炒一分钟左右，蛋黄成松散的沙状。
步骤 7/9

加入鸡翅翻炒。
步骤 8/9

蛋黄均匀的裹在鸡翅就可以。
步骤 9/9

超级好吃的咸蛋黄鸡翅就做好了。

小贴士

1、可以在鸡翅上用牙签扎些洞来减少腌制的时间。

2、小火慢炸是为了让鸡翅成熟，再大火复炸使鸡翅表皮变脆。

发布于 2020-07-22