【风砂鸡翅】 - 【风砂鸡翅】的做法,【风砂鸡翅】怎么做好吃,【风砂鸡翅】的家常做法 - 京细菜谱

【风砂鸡翅】

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夕纤诺香妔

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鸡翅的吃法真是多种多样噢。这个风沙鸡翅是港式美食的一种，味道咸鲜还有微甜和一丝辣，又加入蒜酥香而不腻，好吃得不得了。之所以称风砂鸡翅，就是鸡翅埋在蒜酥粒底下，犹如埋在沙漠里的赶脚，因此得名。

食材

鸡中翅 8个

腌料；胡椒粉，五香咖喱粉，盐，少许

美极鲜味汁，老抽，料酒适量

蒜末 1碗

面包糠 50g

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烹饪步骤

步骤 1/10

鸡翅中洗净，撒少许盐腌渍20分钟，
步骤 2/10

鸡翅里加生姜粉，五香咖喱粉，糖，鸡精，美极鲜味汁拌匀。
步骤 3/10

放入保鲜袋里倒入料酒，蒜蓉辣酱（可以不加）老抽后扎紧袋口，密封腌渍过夜。
步骤 4/10

大蒜切成粗粒，面包糠里加入黑胡椒粉，鸡精，也可以根据自己口味再加一点点盐调味即可。
步骤 5/10

腌好的鸡翅放在烤架上，底下烤盘铺锡纸，预热180度烤15分钟。
步骤 6/10

蒜末放入热油锅里炸至金黄，用滤网过滤，蒜酥晾凉待用。
步骤 7/10

过滤下来的油再用来炸下面包糠，炒拌几秒即可。滤掉油待用。
步骤 8/10

鸡翅再刷遍蜂蜜，烤架放入烤箱上层200度烤10分钟。
步骤 9/10

烤好的鸡翅。
步骤 10/10

摆盘撒上面包糠和蒜酥即成。

小贴士

烤的时间根据自家的调整吧，鸡翅很容易熟不要烤的太久否则就不那么鲜嫩多汁了。鸡翅提前腌好会更入味，蒜末炸好要过滤一下，剩下的蒜油做其他菜也可以的。

发布于 2018-06-24