爆炒腰花不要直接炒,加上这一步不仅没有腥味,还滑嫩爽口
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我不是懒狗

人常说吃什么补什么,猪腰炒山药也算是我们家常见的家常菜了,简单又美味,还补身体,也算是一举多得了哦!

时间:10-30分钟
食材
山腰 300克
猪腰 1对
青椒 1个
木耳 适量
葱姜 适量
料酒 适量
生抽 适量
适量
胡椒粉 适量
适量
鸡精 适量
香油 适量
淀粉 适量

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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    山药去皮切片用清水浸泡。(可滴几滴白醋)
  • 步骤 2/9
    猪腰去腰臊,切成腰花洗净。
  • 步骤 3/9
    加入老抽,生抽,糖,胡椒粉,白酒,淀粉拌均匀,青椒切小块,木耳泡发撕小块备用。
  • 步骤 4/9
    炒锅到油爆香葱姜,倒入腌制的腰花翻炒均匀,变色坚挺盛出备用。
  • 步骤 5/9
    倒入山药。
  • 步骤 6/9
    加入生抽,糖,盐翻炒均匀。
  • 步骤 7/9
    把木耳倒入翻炒。
  • 步骤 8/9
    加入青椒继续。
  • 步骤 9/9
    最后把炒好的腰花放入翻炒均匀,加一些鸡精,香油炒匀出锅。
小贴士

要想炒出的腰花没什么异味,可在切好的腰花放作料腌拌之前,加入淀粉,料酒清洗一下,然后清水冲洗干净,再放作料腌拌。就可除去异味。

发布于 2020-06-30
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