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爆炒腰花
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褚秋离未离

炒腰花

时间:10-30分钟
食材
猪腰 300g
胡萝卜 半根
青椒 1个
盐 适量
糖 适量
料酒 适量
老抽 适量
葱 1根
姜 适量
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    猪腰去筋膜，切花刀
  • 步骤 2/10
    用水冲洗干净，放葱姜料酒泡半小时
  • 步骤 3/10
    准备配菜，胡萝卜和青椒切片
  • 步骤 4/10
    泡好的腰花稍微沥下水
  • 步骤 5/10
    放适量糖和老抽让腰花中的水析出
  • 步骤 6/10
    锅中放油，先把青椒和胡萝卜焙一下
  • 步骤 7/10
    淹渍过的腰花沥去酱料到入锅里大火翻炒
  • 步骤 8/10
    翻炒变色后加入配菜
  • 步骤 9/10
    翻炒均匀并添加适量老抽
  • 步骤 10/10
    成品看起来还不错吧
小贴士

猪腰切成花后一定要用水冲清澈，然后再用葱姜料酒泡半小时，这样才会没有异味

发布于 2023-04-05
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