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豉汁油麦菜
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冯雨佳勒

油麦菜营养养生，含有丰富的维生素和粗纤维。菜虽好吃，但是烹饪方法不同，口感会差异很大的。我今天采用的豉油法，不仅使油麦菜易嚼，且口感鲜嫩无比。操作方法还简单。在饭店里是最简单的一道菜了。

时间:10分钟内
食材
油麦菜 250克
姜 约5克
葱 约5克
蒸鱼豉油 约20毫升
盐 约3克
色拉油 约30毫升
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备油麦菜。
  • 步骤 2/8
    把油麦菜摘去根洗净待用。
  • 步骤 3/8
    锅置火上加入水烧开，放入油麦菜淖水至碧绿捞出。
  • 步骤 4/8
    姜切丝、葱切丁待用。
  • 步骤 5/8
    捞出的油麦菜排入盘中。
  • 步骤 6/8
    然后在油麦菜上加入蒸鱼豉油
  • 步骤 7/8
    另起锅，加入色拉油烧热，放入姜丝、葱花炸香，并放入盐搅匀。
  • 步骤 8/8
    把烹饪好的汁浇入摆好盘的油麦菜上即可。
小贴士

油麦菜淖水时不宜时间过长，以免烫老。

发布于 2020-06-30
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