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蚝汁油麦菜
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四叶草

特点:色泽碧绿、口味清淡、鲜味浓郁。

时间:10分钟内
食材
油麦菜 600g
蚝油 50ml
适量
适量
味精 适量
水淀粉 适量
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    洗净油麦菜、蚝油。
  • 步骤 2/10
    锅烧开水,放少许盐、几滴油。
  • 步骤 3/10
    放入油麦菜。
  • 步骤 4/10
    焯透后,即可关火。
  • 步骤 5/10
    将油麦菜捞出,沥干水分,放入盘中备用。
  • 步骤 6/10
    起锅热油,放入葱姜丝爆香。
  • 步骤 7/10
    加入蚝油。
  • 步骤 8/10
    加适量水烧开,加盐、味精调味。
  • 步骤 9/10
    淋入水淀粉勾薄芡,待芡汁糊化即可关火。
  • 步骤 10/10
    将熬好的蚝汁,均匀浇汁备用的油麦菜盘中,即可食用。
小贴士

1、也可以用其它绿叶蔬菜烹制。

2、这是浇汁法,操作简单,也可以直接炒制,但需要厨艺娴熟。

发布于 2019-10-18
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