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爽脆清嫩——白灼芥兰
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夜思insight

芥兰,味道带甘如芥,故称之为芥兰。芥兰菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类;对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升,或因缺乏维生素C而引起的牙龈肿胀出血,很有帮疗功效,还能降低胆固醇、软化血管、预防心脏病、防癌的功能。

   宴席上吃完了大鱼大肉,是不是也要来道清口又不失营养的素菜了,白灼芥兰口感爽脆清嫩,是不可多得的好菜啊!

时间:10分钟内
食材
芥兰 1根(粗)
红椒丝 适量
葱丝 适量
蚝油 1勺
蒸鱼豉油 2勺
食用油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备一根粗芥兰
  • 步骤 2/8
    剥皮切两段
  • 步骤 3/8
    切成长条状
  • 步骤 4/8
    锅里水烧开,加点食用油,将芥兰条放沸水里焯煮2分钟
  • 步骤 5/8
    这时在碗里加一勺蚝油和2大勺蒸鱼豉油
  • 步骤 6/8
    将芥兰捞起冷水冲冲捞出摆盘,将凋好的料汁倒在上面
  • 步骤 7/8
    锅里油烧热,放入葱丝爆香
  • 步骤 8/8
    芥兰上摆一点红椒丝和葱白丝,将油淋在上面即可。
发布于 2020-07-08
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