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白灼芥兰的做法

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白灼芥兰是广东名菜，属于粤菜。芥兰中胡萝卜素、维生素C含量很高，远远超过了菠菜和苋菜等被人们普遍认为维生素C含量高的蔬菜。

时间:10分钟内

食材

芥兰 250克

红柿子椒半个

大葱适量

蒸鱼豉油 15克

蚝油 15克

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

食材：芥兰、红柿子椒、大葱等。
步骤 2/9

芥兰根茎削去老皮。
步骤 3/9

红柿子椒切丝。
步骤 4/9

葱白切丝，泡在冷水中。
步骤 5/9

做调料汁：将蚝油、蒸鱼豉油、白砂糖倒入一个小碗中，搅拌均匀。
步骤 6/9

半锅水中加入少许油、盐，水开后放入芥兰，焯烫30秒。
步骤 7/9

捞出芥兰，装入盘中，并摆上葱丝、红椒丝。
步骤 8/9

小锅中放入适量食用油，烧至微微冒烟，倒入调好的料汁中，搅拌均匀。
步骤 9/9

将调味汁均匀地淋在芥兰上，即可。

小贴士

制作非常简单，芥蓝焯水的时候需放点油、盐，焯水后的芥蓝颜色比较漂亮。

发布于 2020-07-16