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香菇烧鸭肉
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单恋

鸭肉，是我们家经常出现的食材，经常用来炖烫或者烧肉吃，但是儿子似乎对2条腿的食物总是不那么喜欢，考虑到鸭肉滋阴，对于正发育期的孩子是很好的食材，所以想办法让孩子多吃点便是当妈的责任了。

这次用了香菇，为了去除鸭肉的腥味，放了一些香料炒制，然后焖煮，当香气从厨房飘出时候，儿子已经按捺不住了，吃饭时候低头啃着鸭肉，连喊好吃。

时间:30分钟-1小时
食材
鸭肉 适量
香菇 适量
姜片 适量
蒜 适量
香叶 适量
干辣椒 适量
干山楂 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸭肉入冷水中焯烫洗净待用
  • 步骤 2/6
    干香菇用温水泡发
  • 步骤 3/6
    锅内入油，放入焯好的鸭肉炒制稍微变色
  • 步骤 4/6
    加入辅料继续翻炒出香味
  • 步骤 5/6
    烹入少许的红酒，加入香菇、生抽、老抽、糖烧开
  • 步骤 6/6
    转中小火焖煮45分钟左右，收汁，最后放点盐、鸡精、胡椒粉、淋几滴香油即可
小贴士

舞语：

用干香菇比新鲜香菇更入味，更香

发布于 2020-07-08
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